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Chausson à la sétoise
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Chausson à la sétoise - Photo par celine23Chausson à la sétoise - Photo par celine23@ Celine23
C
Par Celine23 du blog Humeurs de filles

Une version apéritive de la célèbre tielle à la sétoise !

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 boîte de calamars à la sétoise
  • Fromage frais1 boite de fromage frais
  • Eau1 verre d'eau tiède (8 cl environ)
  • Sel ou sel finUne pincée de sel
  • Levure de boulanger1/2 sachet de levure de boulanger
  • Huile d'olive4 cl d'huile d'olive
  • Farine400g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Délayer la levure dans l'eau tiède. Verser la farine et le sel dans un saladier, mélanger puis ajouter la levure délayée.

  2. 2

    Ajouter l'huile d'olive. Mélanger puis pétrir à la main pendant une dizaine de minutes (si la pâte est collante, rajouter de la farine ou si au contraire elle est trop sèche, rajoutez un peu d'eau).

  3. 3

    Couvrer avec un torchon propre. Laisser reposer au moins 1h30, votre pâte doit doubler.

  4. 4

    Mettre le four à préchauffer à 180°C.

  5. 5

    Quand la pâte est suffisamment montée, dégazer votre pâte et l'étaler avec un rouleau sur un plan de travail fariné.

  6. 6

    Avec un moule à chausson (c est faisable également manuellement), couper la pâte nécessaire et farcir avec un peu de fromage frais et un morceau de calamars (j'ai dû couper les morceaux en 2 parce qu'1/2 suffit à farcir un chausson) et 1/2 cuillère de la sauce des calamars.

  7. 7

    Une fois que les chaussons sont prêts (une quinzaine environ avec ces proportions), les badigeonner de jaune d'oeuf.

  8. 8

    Enfourner une vingtaine de minutes. Servir chaud.

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