Ces chaussons sont délicieux moi même je les faits ils sont délicieux ! A votre tour !
Ingrédients (4 personnes)
Pour la pâte brisée
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225g de farine
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1 bonne pincée de sel
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110g de beurre froid
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2 à 3 c à s d'eau glacée
- 1 œuf battu et du lait pour faire dorée
Pour la garniture
- 225g de viandes de bœuf maigre (rumsteck ou reste de pot-au-feu)
- 1 oignon moyen haché menu
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2 pommes de terre moyennes coupées en petits dés
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2 c à s de bouillon ou d'huile
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1 pincée de thym séché ou autre
- 1 c à s de persil haché menu
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Du sel
- Servi avec
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Du ketchup
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De la purée
- Des haricots blanc à la sauce tomate
- Des spaghettis de haricot vert
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Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- 1
Préchauffe le four à 200 degrés ( termostat 6)
- 2
Pour la pâte
Tamise la farine et le sel dans un grand saladier. Coupe le beurre en morceaux. Ajoute le beurre à la farine.Malaxe le tout jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse. Ajoute 2 c. à soupe d'eau.Mélange avec une fourchette. Rassemble la pâte avec tes doigts. Malaxe délicatement. Enroule la pâte dans du film alimentaire. Laisse reposer 20 minutes au frais. La pâte doit être ramenée à température ambiante avant utilisation. - 3
Dégraisse la viandes et détaille la en petit dés.
- 4
Dans un saladier, mélange la viande avec l'oignon, les pommes de terres, le bouillon ou l'huile, les herbes, le sel et le poivre.
- 5
Divise la pâte en 4 et étale la en carrées sur une surface légèrement farinées. Dépose les tour à tour sur une assiette de 15 cm de diamètre et coupe ce qui dépasse.
- 6
Dispose la farce au centre de chaque de cercle de pâte. Mouille les bords avec un peu d'eau.Referme la pâte en appuyant bien avec e pouce et l'index.
- 7
Badigeonne les tourtes d'oeufs battu et le lait. Dispose les sur une table de cuisson.
- 8
Enfourne les 15 20 minutes puis baisse la température à 190 degrès (termostat) et fais les cuire 20minutes de plus. Si elles brunissent trop vite, couvre les vite d'aluminium.
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