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Chaussons au chou
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Par Mathilde

Un chausson au chou et pommes de terre, vraiment excellent chaud en entrée.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf3 œufs
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oignon1 oignon
  • Pomme de terre6 pommes de terre
  • 1 chou blanc rond
  • Pâte brisée4 pâtes brisées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par couper le chou en fines lanières, le faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante.

  2. 2

    Pelez et coupez les pommes de terre en dés, les faire cuire dans une casserole d'eau salée, départ à eau froide, ajoutez 2 oeufs au bout de 15 minutes.

  3. 3

    Egouttez le chou, l'écraser avec un presse-purée. Egouttez les pommes de terre et les écraser à la fourchette. Mélangez les 2 préparations. Ajoutez les 2 oeufs durs, écrasés. Ajoutez l'oignon émincé et malaxez bien le tout. Vérifiez l'assaisonnement.

  4. 4

    Avec un emporte-pièce, formez 4 chaussons par pâtes, si vous n'avez pas, une tasse écasée fera l'affaire. Déposez 1 grosse c à s de préparation à l'intérieur du chausson, refermez.

  5. 5

    Faites chauffer le four à 180°C. Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez avec l'oeuf battu et enfournez 20 à 25 minutes.

     

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