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Chaussons au hareng fumé et chicons
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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Un apéro convivial inspiré de la cuisine du Nord !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pâte feuilletée
  • 30 g de beurre
  • 2 chicons
  • 1 oignon
  • 1 pomme
  • 4 filets de harengs fumés doux
  • Poivre
  • Muscade
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure
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Matériel

  • Casserole
  • Emporte-pièce(s)
  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Préparez les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette.

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  2. Étape 2 :

    Épluchez la pomme.
    Coupez les chicons, la pomme et l'oignon en lamelles.

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  3. Étape 3 :

    Faites-les rissoler dans du beurre pendant 10 min. Laissez refroidir.

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  4. Étape 4 :

    Taillez les filets de harengs en morceaux et ajoutez-les au mélange précédent puis assaisonnez le tout de poivre et de muscade.

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  5. Étape 5 :

    Découpez des disques de pâte feuilletée à l'emporte pièce dentelé.

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  6. Étape 6 :

    Badigeonnez les bords de chaque cercle avec le jaune d’œuf.

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  7. Étape 7 :

    Déposez une cuillère à soupe de la farce au centre de chaque cercle.

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  8. Étape 8 :

    Repliez la pâte sur elle-même pour former un demi-cercle. Souder les bords en appuyant avec les doigts pour bien fermer chaque chausson. 

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  9. Étape 9 :

    Mettez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les de jaune d’œuf et incisez légèrement le dessus sans transpercer la pâte. Enfournez environ 20 à 25 min dans un four préchauffé à 200°C.

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  10. Étape 10 :

    Dégustez-les lors d'un apéro convivial inspiré de la cuisine du Nord.

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Commentaires

Cela a l'air très bom je vais les faire

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