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Chausson soufflé
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Par Soo-gourmande du blog '... Au Tour De La Gourmandise ...'

Chausson façon calzone inrattable grace à ma merveilleuse pate à pizza !

Ingrédients

6 personnes
  • Semoule de blé 150 g de semoule de blé
  • Farine de blé 100 g de farine de blé
  • Lait 8 cl de lait tiède
  • Eau 1 ramequin d'eau
  • Huile de noix 3 c. à s. d'huile de noix
  • Levure sèche 1 c. à c. de levure sèche
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Garniture

  • Toast Toast petit
  • Sauce tomate Sauce tomate cuisinée
  • Fromage râpé Fromage râpé
  • Oignon Oignon Fondue
  • Olive Olive piquantes, coupées en rondelles

Matériel

  • Robot pâtissier Robot pâtissier
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four
  • Rouleau à pâtisserie Rouleau à pâtisserie
  • Torchon Torchon
  • Roulette à pizza

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans la cuve du pétrin ou dans une jatte, mettre farine plus semoule, rajouter sel et huile, mélanger et y faire un puits.

  2. 2

    Diluer la levure dans le lait tiède puis mettre dans le puits, commencer à pétrir, rajouter l'eau doucement.

  3. 3

    Pétrir votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien ramasser, elle doit être légèrement collante. Saupoudrer la cuve de farine, y poser la boule de pater et saupoudrer de farine aussi. Couvrir d'un linge puis laisser lever une petit heure.

  4. 4

    Fariner le plan de travail, former le pâton en un boudin épais, couper en 6 tronçons.

  5. 5

    Abaisser chacune des boule en un disque fin à l'aide du rouleaux pâtissier, puis garnir la moitié du disque de sauce, oignons frit.... replier et Refermer soigneusement le chaussons en soudant bien les bords, passer une roulette au besoin puis écraser les bords à la fourchette, saupoudrer de farine puis poser sur une plaque farinée.

  6. 6

    Enfourner à 180° une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ater l'excèdent de farine.

Conseils

Ne pas trop pétrir la pâte, garder une pâte bien souple.

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