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Chausson soufflé

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Photo par : sogourmandise

Chausson façon calzone inrattable grace à ma merveilleuse pate à pizza !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 1 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 150g de semoule de blé dur
  • 100g de farine de blé
  • 8 cl de lait tiede
  • 1 ramequin d'eau tiede
  • 3 c à s d'huile de noix
  • 1 c à c de levure seche
  • Sel

Garniture

  • Toastinettes
  • Sauce tomate cuisinée
  • Fromage rapé
  • Fondue d'oignons
  • Olives piquantes coupées en rondelles
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Matériel

  • Robot pâtissier
  • Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four
  • Rouleau à pâtisserie
  • Torchon
  • Roulette à pizza
  1. Étape 1 :

    Dans la cuve du pétrin ou dans une jatte, mettre farine plus semoule, rajouter sel et huile, mélanger et y faire un puits.

  2. Étape 2 :

    Diluer la levure dans le lait tiède puis mettre dans le puits, commencer à pétrir, rajouter l'eau doucement.

  3. Étape 3 :

    Pétrir votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien ramasser, elle doit être légèrement collante. Saupoudrer la cuve de farine, y poser la boule de pater et saupoudrer de farine aussi. Couvrir d'un linge puis laisser lever une petit heure.

  4. Étape 4 :

    Fariner le plan de travail, former le pâton en un boudin épais, couper en 6 tronçons.

  5. Étape 5 :

    Abaisser chacune des boule en un disque fin à l'aide du rouleaux pâtissier, puis garnir la moitié du disque de sauce, oignons frit.... replier et Refermer soigneusement le chaussons en soudant bien les bords, passer une roulette au besoin puis écraser les bords à la fourchette, saupoudrer de farine puis poser sur une plaque farinée.

  6. Étape 6 :

    Enfourner à 180° une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ater l'excèdent de farine.

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Conseils

Ne pas trop pétrir la pâte, garder une pâte bien souple.

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Commentaires

très merci beaucoup

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bonsoir la semoule au blé dur c'est de la semoule fine ou moyenne svp

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Bonjour, Il vous faudra de la semoule de blé dur très fine. On l'appelle aussi farine de semoule de blé dur. Attention, ce n'est pas de la semoule à couscous mais de la semoule "spécial pâtes" !

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Super recette que je vais faire, merci

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