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Empanadas traditionnels au bœuf
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Empanadas traditionnels au bœuf - Photo par j aime pas le bahuEmpanadas traditionnels au bœuf - Photo par j aime pas le bahu @ j aime pas le bahu
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Par Passe partout

Chaussons fourrés à la viande hachée recette Argentine.

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait 10 cl de lait
  • Noix de muscade Un peu de noix de muscade
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Persil plat 4 branches de persil plat (décoration)
  • Oeuf De l'œuf battu
  • Sucre 2 c a c de sucre
  • Beurre 40g de beurre
  • Oeuf 2 œufs durs
  • Boeuf haché 300g de bœuf haché
  • Oignon 1 oignon
  • Tomate 480g de tomates
  • 12 olives fourrées
  • Pâte brisée 2 pates brisées

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Eplucher les oignons puis les ciseler .Couper les olives en 4. Enlever la queue des tomates et les hacher grossièrement. Pareil pour les oeufs durs. Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajouter la viande hachée et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien émiettée. Mettre les oignons pour qu'ils soient tendres. Mettre les tomates jusqu'à ce qu'elles fondent. Ajouter les oeufs durs, le lait, les olives (les raisins secs).

  2. 2

    Un peu de noix de muscade et le sucre. Un peu de sel et de poivre. Laisser réduire presque entièrement. Mettre au réfrégirateur durant une nuit.

  3. 3

    Couper la pate brisée en 2. Etaler de l'oeuf battu sur toute la surface. Mettre de la garniture sur la moitié du bas (ou du haut). Plier puis bien fermer sur les bords. Replier le bord petit a petit pour bien fermer. Etaler de l 'oeuf sur le dessus. Cuire a 180°C pendant 20 minutes. Couper chaque chausson en 2 et présenter avec du persil italien.

Conseils

Vous pouvez mettre 4 cuillères a café de raisins secs

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