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Chaussons aux poivrons rouges au boeuf haché
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Chaussons aux poivrons rouges au boeuf haché - Photo par christgOmChaussons aux poivrons rouges au boeuf haché - Photo par christgOm @ ChristgOm
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Avatar de christelle LORENZI du blog "Waiting for the sun"
Par Christelle LORENZI du blog "Waiting for the sun"

Un plat complet qui accompagnera une salade verte.

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée 500 g de pâtes brisée
  • Boeuf haché 350 g de boeuf haché
  • Poivron rouge 3 poivrons rouges
  • Tomate 425 g de tomates
  • Échalote 2 échalotes
  • Persil Brin de persil
  • Beurre Beurre
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'oeuf
  • Lait Lait pour dorer

Matériel

  • Epluche-légumes Epluche-légumes
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Laver les poivrons, les épépiner. Les peler à l'aide d'un rasoir à légumes, puis les couper en petits dés. Peler les échalotes et les émincer finement.

    Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive et une noix de beurre. Lorsqu'elles sont translucides, ajouter les poivrons, laisser cuire en remuant souvent pendant 5 minutes. Ajouter les tomates avec leur jus, et faire cuire sur feu doux, en remuant souvent jusqu'à ce que le jus soit évaporé. Réserver.

    Lorsque les légumes sont tièdes, ajouter le persil lavé et finement ciselé, puis la viande hachée. Bien mélanger.

    Allumer le four th6, 180°C.

    Découper des ronds de pâte, en badigeonner le contour avec de l'eau froide. Poser une à deux càs de farce, puis refermer le chausson.

    Bien souder les bords avec les doigts ou avec un appareil à chaussons.

    Poser les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner au pinceau avec un mélange jaune d'oeuf/lait et enfourner pour 30 minutes. Les chaussons doivent être bien dorés.

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