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Chaussons de patate douce

Ruban 100% fiable

Nous avons dévoré ces petits chaussons moelleux à la patate douce. Ca change de la quiche, non ?

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (16 pièces)

  • 2 rouleaux de pâte brisée déjà étalée
  • 250g de patate douce
  • 100g de pommes de terre
  • 100g de fromage râpé
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de curry en poudre
  • 1 c à s de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • Fleur de sel
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Matériel

  • Emporte-pièce / Découpoir
  • Four traditionnel
  • Marmite / Faitout
  • Pinceau
  1. Étape 1 :

    Pelez puis coupez patate douce et pommes de terre en dés et faites-les cuire à la vapeur.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Coupez le fromage en dés.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Ajoutez le fromage aux légumes cuits et écrasez à la fourchette.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Ajoutez l'huile.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Ajoutez les épices et le sel et mélangez.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Coupez 16 cercles de 9 cm de diamètre dans les pâtes.

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Ajoutez une cuillère à soupe de purée au centre de chaque cercle.

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Refermez les cercles en demi-lune.

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    Appuyez bien sur tout le pourtour afin de sceller les bords.

    Icone lentille
  10. Étape 10 :

    Prenez chaque chausson dans la main puis roulez les bords afin de fermer hermétiquement chaque chausson.

    Icone lentille
  11. Étape 11 :

    Badigeonnez les chaussons avec le mélange oeuf et lait.

    Icone lentille
  12. Étape 12 :

    Préchauffez le four à 180°C ou Th.6. Enfournez pour une quinzaine de minutes. Les empanadas doivent être bien dorés. Laissez tiédir sur une grille et servez.

    Icone lentille

Chaussons de patate douce

Ingrédients
(16 pièces)

  • 2 rouleaux de pâte brisée déjà étalée
  • 250g de patate douce
  • 100g de pommes de terre
  • 100g de fromage râpé
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de curry en poudre
  • 1 c à s de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • Fleur de sel

Etape 1 :

Pelez puis coupez patate douce et pommes de terre en dés et faites-les cuire à la vapeur.

Etape 2 :

Coupez le fromage en dés.

Etape 3 :

Ajoutez le fromage aux légumes cuits et écrasez à la fourchette.

Etape 4 :

Ajoutez l'huile.

Etape 5 :

Ajoutez les épices et le sel et mélangez.

Etape 6 :

Coupez 16 cercles de 9 cm de diamètre dans les pâtes.

Etape 7 :

Ajoutez une cuillère à soupe de purée au centre de chaque cercle.

Etape 8 :

Refermez les cercles en demi-lune.

Etape 9 :

Appuyez bien sur tout le pourtour afin de sceller les bords.

Etape 10 :

Prenez chaque chausson dans la main puis roulez les bords afin de fermer hermétiquement chaque chausson.

Etape 11 :

Badigeonnez les chaussons avec le mélange oeuf et lait.

Etape 12 :

Préchauffez le four à 180°C ou Th.6. Enfournez pour une quinzaine de minutes. Les empanadas doivent être bien dorés. Laissez tiédir sur une grille et servez.

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