Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription
Cheese-cake léger cookies mousse fromage-blanc à la fraise et sa gelée de coulis meringué
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (2 votes)
Photo par : anaell46

Pure gourmandise.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (4 personnes)

Fond

  • 100g de cookies au chocolat
  • 25g de beurre
  • Mousse :
  • 250g de coulis de fraise
  • 250g de fromage blanc égoutté
  • 20 cl de crème liquide
  • 50g de sucre glace
  • 2 blancs d'œufs
  • 75g de sucre en poudre
  • 1 sachet de fixe chantilly
  • Le palet gelée :
  • 20 cl de coulis de fraise
  • 2 feuilles de gélatine

Meringue

  • 2 ou 3 blancs d' œufs (selon la grosseur )
  • 150g de sucre
  1. Étape 1 :

    Broyez les biscuit au mixeur, faites fondre le beurre et laissez le tiédir puis mélangez la poudre de biscuit avec le beurre

    Placez 4 cadres à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et garnissez le fond des cadres du mélange en tassant bien et rsv au frais

    Pour la mousse:

    Mélangez le fromage blanc bien égoutté avec le coulis, montez la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace et le fixe à mi-parcours puis incorporez la

    Montez les blancs en neiges ferme avec 1 pincée de sel et 50 g de sucre en poudre et ajoutez les délicatement pour une texture de mousse

    Versez la mousse sur les fonds de cookies et placez 24 h au frigo

    Le lendemain, préparez le gélifié

    Faites ramollir la gélatine dans de l eau froide 10 min

    Chauffez le coulis avec reste de sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit bien dissous

    Ajoutez la gélatine, bien remuez pour la dissoudre

    Laissez tiédir et versez sur les mousses puis placez au frais 3 h que les palet fige bien

    Pour la meringue

    Montez les blanc en neige ferme ajoutez le sucre toujours en battant pour une meringue épaisse et brillante

    Décorez de meringue les cheese-cake avec une poche à douille et caramélisez avec un chalumeau

    Et voila c 'est prêt ... bonne ap

Icone ampoule

Conseils

ras

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !