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Cheeseburger au Roquefort
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Frédéric Arnaud
@ Communauté 750g
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Par Collective du roquefort

Une recette proposée par la Collective du Roquefort.

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Cornichons malossol
  • KetchupKetchup
  • Cœur de bœuf
  • Tomate1 grosse tomate
  • Pain rond4 petits pains ronds
  • Steak haché4 steaks hachés
  • RoquetteRoquette
  • RoquefortUne tranche de Roquefort

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faites griller les petits pains. Coupez-les en 2. Faites cuire la viande et assaisonnez-la. Tartinez un peu de ketchup sur une des faces des petits pains.
  3. 2

    Posez la viande dessus puis 1 tranche de Roquefort. Mettez 1 ou 2 rondelles de tomate et d'oignon. Mettez 1 rondelle assez épaisse de cornichon
    malossol. 

  4. 3

    Recouvrez de roquette et fermez le tout avec l'autre moitié de pain. Servez avec une salade pour un déjeuner équilibré.

Conseils

La découpe obéit à quelques règles simples de savoir-vivre, d'esthétique et de respect du produit, chaque convive se voit attribuer à parts égales coeur et bords. Elle s'opère à l'aide d'un couteau à Roquefort (lame large et courte) ou d'un fil à fromage (appelé 'Lyre' ou 'Roquefortaise').

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