En cosmétique, on parle beaucoup de collagène. Mais saviez-vous qu'il se cache aussi dans votre assiette ? Cette protéine est naturellement présente dans notre organisme et joue un rôle essentiel dans le maintien de la peau, des articulations et de certains tissus, comme ceux de l'intestin. Si les compléments alimentaires ont le vent en poupe, il est aussi possible de miser sur des aliments qui en contiennent naturellement. Une façon simple de prendre soin de son corps tout en se faisant plaisir à table. On vous explique tout. 

Ainsi, certains aliments favorisent la production de collagène. Certains apportent directement du collagène, comme le bouillon d’os ou la gélatine, tandis que d’autres fournissent les nutriments indispensables à sa fabrication, comme les protéines, la vitamine C, le zinc, le cuivre ou encore les antioxydants. Pour prendre soin de sa peau, de ses articulations et de ses tissus, l’objectif est donc surtout de varier son alimentation et d’intégrer régulièrement des aliments intéressants. Voici quelques-uns des aliments à mettre plus souvent dans votre assiette :

• Le bouillon d’os : naturellement riche en collagène grâce aux os, cartilages et tissus conjonctifs utilisés lors de sa préparation ;
• La gélatine : issue du collagène animal, elle peut facilement se glisser dans certaines recettes ;
• Les poissons (morue, saumon, sardines, maquereau…) : leur peau et leurs tissus conjonctifs contiennent naturellement du collagène ;
• Les œufs : ils apportent notamment des acides aminés comme la glycine et la proline, utilisés dans la fabrication du collagène ;
• La spiruline : cette micro-algue apporte des protéines et différents micronutriments intéressants ;
• Les légumes riches en vitamines et antioxydants (choux, poivrons, tomates, carottes, courges…) : ils participent à un environnement favorable à la production de collagène.
• Les graines de courge : une bonne source de zinc, un minéral impliqué dans la synthèse du collagène ;
• Les fruits riches en vitamine C (fraises, myrtilles, framboises, oranges, citrons…) : la vitamine C joue un rôle essentiel dans la formation du collagène ;
• L’ail : il apporte du soufre, un élément utilisé dans la structure de certaines protéines.
• Les aliments fermentés (yaourt, kéfir, choucroute…) : ils participent à l’équilibre de l’organisme grâce à leurs ferments ;
• Les herbes et épices (curcuma, gingembre, thym, romarin, persil…) : riches en composés antioxydants.

Le contenu de cet article a été relu et validé par Claire Trommenschlager, diététicienne nutritionniste diplômée. Forte de plus de 10 ans d'expérience en accompagnement patient et autrice de 6 ouvrages, elle garantit l'exactitude scientifique des informations partagées. Sa mission : vous proposer des conseils fiables pour allier équilibre alimentaire, santé et plaisir au quotidien, sans aucune frustration.