• Connexion
  • Inscription
Cheesecake au citron et fraises
Imprimer
Cheesecake au citron et fraises - Photo par kekeliCheesecake au citron et fraises - Photo par kekeli@ Kekeli
Enregistrer
k
Par Kekeli

Encore un cheese-cake, avec des fraises en garniture. C'est frais, c'est bon. En plus on le prépare la veille, comme cela pas de panique le jour où l'on reçoit.

Ingrédients

8 personnes
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Fraise125 g de fraises
  • Perle de sucrePerle de sucre
  • Citron3 citrons
  • Sucre50 g de sucre
  • Beurre70 g de beurre
  • Fromage blanc500 g de fromage blanc
  • Fromage frais250 g de fromage frais
  • Biscuit170 g de biscuits

Préparation

Préparation :
  1. 1

    La veille.

  2. 2

    Ecraser les biscuits ou les passer au mixer. Faire fondre 60 gr de beurre et le mélanger aux biscuits.

  3. 3

    Chemiser les bords d'un moule à bords amovibles (ne pas utiliser le fond du moule) avec du papier sulfurisé beurré pour qu'il adhère aux parois du moule.

  4. 4

    Tasser le mélange aux biscuits dans le fond. Mettre au réfrigérateur.

  5. 5

    Faire tremper les feuilles de gélatine 10 mn dans l'eau froide. Battre les fromages avec le zeste et le jus de 2 citrons et le sucre. Chauffer le jus du 3ème citron et y dissoudre les feuilles de gélatine égouttées. L'incorporer au mélange de fromages.

  6. 6

    Sortir le moule réfrigérateur, y verser la préparation et lisser la surface avec une spatule. Mettre au frais pour la nuit.

  7. 7

    Le jour même

  8. 8

    Démouler et décorer avec les fraises coupées en tranches et des billes de sucre.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée