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Cheesecake au saumon fumé classique
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Cheesecake au saumon fumé classique - Photo par CarmenCheesecake au saumon fumé classique - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmencita du blog cuisine gourmande de Carmencita

Un délicieux entremet salé, à base de saumon fumé et de ciboulette.

Ingrédients (8 personnes)

  • Ciboulette1 botte de ciboulette
  • CitronLe jus de 1 citron
  • Sel ou sel finDu sel
  • PoivrePoivre
  • Fromage blanc6 c à s de fromage blanc
  • Oeuf6 œufs
  • 110g de crackers
  • Beurre70g de beurre
  • Saumon fumé7 tranches de saumon fumé (en réserver un peu pour la décoration) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 600g de fromage frais type carré frais ou St-Môret

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 160°C (th.5-6). Faire fondre le beurre dans une casserole. Ecraser les crackers dans un bol, puis les mélanger avec le beurre fondu. Tasser cette pâte dans un moule au fond amovible ou dans un cercle de métal. 

  2. 2

    Mélanger le fromage frais et le fromage blanc dans un récipient avec les œufs battus, le jus du citron, le saumon coupé en petits morceaux et la ciboulette ciselée. Saler légèrement et poivrer. Verser la préparation sur les crackers. Mettre le cheesecake à cuire 40 min au four.

  3. 3

    Laisser refroidir à température ambiante, puis le placer au réfrigérateur au moins 4 h. Démouler décorer avec quelques lanières de saumon et servir avec une salade verte.

Conseils

Peut être fait aussi en individuel.

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