Voici une recette tout en douceur, une entrée exquise (encore mieux pour un dîner en tête à tête ou pourquoi pas pour faire plaisir à l'homme pour la fête des pères).
Ingrédients (4 personnes)
- 120g de crackers120g de ricotta80g de beurre140g de fromage à l'ail et aux herbes2 œufsCerfeuil et ciboulette40g de cerneaux de noix4 tranches de saumon fuméPoivre
Préparation
- 1
Faites fondre le beurre dans une casserole. Écrasez les crackers dans un bol, mélangez-les avec le beurre fondu.
- 2
Étalez le mélange dans le fond d'un cercle en inox ou d'un moule à manqué (avec un fond amovible de préférence).
- 3
Mélangez le fromage et la ricotta dans un récipient avec les oeufs battus, les noix concassées et du poivre. Ajoutez 2 tranches de saumon coupées en morceaux. Répartissez la préparation sur les crackers.
- 4
Mettez le cheesecake à cuire 40 minutes au four préchauffé à 170°C. Sortez le cheesecake, laissez-le refroidir, puis placez-le au frais au moins 4 heures.
- 5
Au moment de servir, démoulez le cheesecake, décorez la surface avec le reste de saumon fumé, accompagnez avec une salade.
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