Cheesecake au philadelphia, saumon et sésame

Préchauffez le four à 190 °C.
Réduire le pain en miette pour le disposer dans le mixeur avec le beurre fondu.
Versez la pâte au fond de votre cercle sur un silpat en tassant bien pour que ce soit égale partout.
Faire cuire 10 min au four.

Mélangez le philadelphia en incorporant au fur et à mesure le yaourt, la crème, le jus de citron, les oeufs et la coriandre.
Salé légèrement.

Découpez le saumon fumé en petits morceaux et ajoutez le tout au mélange crémeux.
Versez la préparation sur la pâte de seigle et faites cuire 30 min au four.

Démoulez le cheesecake à sa sortie du four, laissez le refroidir avant de le placer au frigo entre 12h et 24h.
Recouvrez le dessus de graines de sésame en laissant quelques millimètres sur le bords afin de disposer au dernier moment les oeufs de saumon.