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Cheesecake au philadelphia, saumon et sésame
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Cheesecake au philadelphia, saumon et sésame - Photo par prougeCheesecake au philadelphia, saumon et sésame - Photo par prouge @ prouge
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Par GARDON du blog Cuisinez avec Pénélope

Pour changer des cheesecakes sucrées, la version salée donne une approche différente mais tout aussi gourmande.

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 tranches de pain Swedish RYE bread (IKEA)
  • 3 tranches de pain de seigle
  • Beurre25g de beurre
  • Philadelphia800g de philadelphia
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Crème liquide20 cl crème liquide
  • Jus de citron vert4 c à s de jus de citron vert bio
  • Oeuf3 œufs
  • Saumon fumé250g de saumon fumé
  • CoriandreCoriandre

Pour la décoration :

  • Oeufs de saumonOeufs de saumon
  • Graine de sésameGraines de sésame

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 190 °C.
    Réduire le pain en miette pour le disposer dans le mixeur avec le beurre fondu.
    Versez la pâte au fond de votre cercle sur un silpat en tassant bien pour que ce soit égale partout.
    Faire cuire 10 min au four.

  2. 2

    Mélangez le philadelphia en incorporant au fur et à mesure le yaourt, la crème, le jus de citron, les oeufs et la coriandre.
    Salé légèrement.

  3. 3

    Découpez le saumon fumé en petits morceaux et ajoutez le tout au mélange crémeux.
    Versez la préparation sur la pâte de seigle et faites cuire 30 min au four.

  4. 4

    Démoulez le cheesecake à sa sortie du four, laissez le refroidir avant de le placer au frigo entre 12h et 24h.
    Recouvrez le dessus de graines de sésame en laissant quelques millimètres sur le bords afin de disposer au dernier moment les oeufs de saumon.

Conseils

Servir bien frais

Commentaires

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