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Cheesecake aux fraises maison
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4.4 / 5 17 avis
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Par Imenb1

Voici un gâteau qui font à la bouche, accompagné d'un coulis de fraise.. A tester !

Ingrédients (6 personnes)

  • Coulis de fraise
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'extrait de vanille
  • Fraise200g de fraises
  • Sucre20g de sucre
  • Agar-agar1/4 d'une c a c d'agar agar (gelifiant a base d'algues)
  • Jus de citronLe jus d'un demi citron
  • Zeste de citronLe zeste d'un citron
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Beurre115g de beurre fondu
  • Spéculoos250g de biscuits spéculoos (ou biscuits de votre choix)
  • La crème
  • Fromage blanc350g de fromage blanc ( faiselle )
  • Sucre70g de sucre
  • Oeuf2 œufs
  • La base

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réduisez les biscuits en poudre et ajouter de beurre fondu, bien malaxer le tout et tasser dans votre moule, reservé au réfrigérateur. Battre les oeufs avec le sucre, le zeste de citron et la vanille. Ajouter le fromage frais puis la crème.

  2. 2

    Verser le tout dans le moule et enfourner à 160° pendant environ 55 min. A la sortie du four, laisser refroidir complètement et mettre au congélateur pendant 2 heures minimum.

  3. 3

    Préparer le coulis en mixant les fraises avec le sucre et le jus de citron, faite chauffer et ajouter l'agar agar. Verser le coulis sur le cheesecake, laisser complètement refroidir avant de déguster.

Conseils

Servir frais..

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