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Cheesecake aux œufs de truite
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@ Lapin cuisinier
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Avatar de Laurence du blog "Au lapin cuisinier !"
Par Laurence du blog "Au lapin cuisinier !"

Une bouchée apéritive très printanière. Très simple et rapide à réaliser.

Ingrédients (4 personnes)

  • 200 g de faisselle égouttée
  • CibouletteQuelques brins de ciboulette
  • Aneth1 cuillère à soupe d'aneth
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème liquide20 cL de crème liquide
  • Échalote1 échalote hachée finement
  • Pain de seigle ou pain noir2 belles tranches de pain noir (pain de seigle)
  • Oeufs de truite25 g d'œufs de truite
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Ingrédients (pour un rectangle de 20*15 cm)

Préparation

Préparation :
Attente :

  1. Découper le pain pour le mettre à dimension dans le fond du plat. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mettre à chauffez une partie de la crème liquide. Incorporer la gélatine en fouettant.

    Mélanger la faisselle avec le reste de crème, ajouter l'échalote, l'aneth, les oeufs de truite, saler et poivrer. Incorporer le mélange crème-gélatine et répartir sur le pain.

    Mettre au réfrigérateur 1 heure.
    Décorer avec un brin de ciboulette.

Conseils

Découper avec un couteau trempé dans de l'eau chaude.

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