Cheesecake, coulis de groseilles

Écraser les biscuits pour les réduire en miettes.
Ajouter le beurre fondu et tapisser le fond du plat de cette mixture.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le sucre, la vanille et les jaunes d'oeuf.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Ils donneront
du volume au gâteau.
Verser la mixture sur les biscuits et cuire au four 1h à 180°.
Laisser le gâteau refroidir dans le four, porte entrouverte.
Réserver au frais une nuit.

Pour le coulis à la groseille :
Pocher les groseilles avec 2 cuillères à soupe de sucre.
Verser sur le cheesecake au moment de servir.