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Cheesecake de pommes et coings confits au miel et aux 4 épices
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Cheesecake de pommes et coings confits au miel et aux 4 épices - Photo par Ln-GabinCheesecake de pommes et coings confits au miel et aux 4 épices - Photo par Ln-Gabin@ Ln-Gabin
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Par Hélène et Philo du blog Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

En 1 coup de cuillère, 3 couches et plein de saveurs pour combler nos papilles d'une petite douceur sucrée à la portée de tous...

Ingrédients (6 personnes)

  • Miel12 c à café de miel
  • Quatre épices1 c à café de mélange 4 épices
  • Sucre roux12 c à café de sucre roux
  • Vanille en poudre1 c à café de vanille en poudre
  • Coing2 coings
  • Pomme6 petites pommes
  • Spéculoos6 spéculoos
  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œuf
  • 300 g de fromage blanc campagnard
  • Ricotta300 g de ricotta
  • Pain d'épices6 tranches de pain d'épices

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire toaster les tranches de pain d'épices puis les moudre avec les speculoos (je me suis achetée un vieux moulin à café electrique sur internet... l'idéal!) et réserver...

  2. 2

    Eplucher les fruits et les couper en petits dés, les mettre dans une poêle et les faire revenir sur feu doux avec le mélange 4 épices et le miel... Bien laisser compoter...



  3. 3

    Mélanger le fromage blanc avec la ricotta, le sucre et la vanille et y ajouter les 2 blancs en neige bien ferme...


  4. 4

    Ensuite et bien à vos verrines... une couche de biscuits en poudre / une couche de fromage et une couche de fruits... ou comme vous voulez... dans n'importe quel sens, c'est un délice...

    Le placer au frigo avant de déguster!

Conseils

Prenez des ingrédients de qualité...

Commentaires

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