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20min
Très facile
Bon marché
Par Elisabeth du blog Chez la Baronne
Cheesecake revisité "light"
Ingrédients (4 personnes)
Pour le fond :
- 125 g de sablés citron Taillefine
-
20 gr de beurre allégé
Pour la garniture :
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6gr de gélatine (3 grandes feuilles)
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250gr de fromage blanc 0% ( faisselle de préférence)
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Zeste
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édulcorant ou 50 gr de sucre
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20 cl de crème liquide allégée
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2 blancs d'œufs
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Jus d' 1 citron
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Garnir 4 ramequins individuels ou un petit plat à soufflé de film alimentaire.
Écraser les biscuits avec le beurre, bien tasser au fond des ramequins.
Ramollir la gélatine à l'eau froide.
Battre ensemble le fromage blanc, jus et zeste de citron et sucre ou édulcorant.
Faire chauffer 4 C. à soupe de crème liquide et y délayer la gélatine après l'avoir égouttée. - 2
Incorporer au fromage battu + le reste de crème.
Battre les blancs + 1 pincée de sel en neige ferme.
Incorporer les blancs à neige au mélange précédent.
Remplir les ramequins et laisser au froid 4 à 5 heures
Après démoulage décorer avec quelques zestes de citron.
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