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Chili de l'etudiant
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4.1 / 5 7 avis
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Chili de l'etudiant - Photo par henwood virginieChili de l'etudiant - Photo par henwood virginie@ Henwood virginie
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Par Nicolas
C'est une recette qui convient a tous que l'on aime les épices ou pas.
Convivial ou sophistiqué selon l'accompagnement.

Ingrédients (4 personnes)

  • Origan2 pincées d'origan
  • Concentré de tomates75g de concentré de tomate
  • Sel ou sel finsel
  • Poudre de Chili1 c à s de chili en poudre
  • (à la place de l'origan et du chili en poudre on trouve en supermarché des épices pour chili con carné à doser selon votre goût)
  • Tomate pelée1 petite boite de tomates pelées
  • Haricot rouge1 grosse et 1 petite boite de haricots rouges
  • Chorizo125g de chorizo
  • Lard4 tranches de lard (facultatif)
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Oignon1 oignon
  • Beurre1 noix de beurre
  • Viande hachée600g de viande hachée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans une cocotte, faire fondre le beurre et rissoler les fines tranches de lard jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.
    Ajouter le chorizo coupé en rondelles, l'oignon coupé fin, le poivron coupé en petit dés et la viande.
    Mélanger et saler.
  2. 2

    Ajouter les épices, les tomates pelées coupé en deux et leur jus, le concentré de tomate, 1/4 de litre d'eau, les haricots et leurs jus.
    Mélanger, couvrir et laisser mijoter 1 heure.
    Rajouter de l'eau si besoin.

  3. 3
    Servir bien chaud avec du riz blanc ou des tortillas.

Conseils

Je préfère couper les tranches de lard en petit morceaux.
J'évite de mettre tout le jus des haricots (ça fait soupe sinon)

Commentaires

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