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Chili con carne facile

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Une recette traditionnelle aux USA à partager, pour repas convivial à base de boeuf haché et de haricots rouges.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1/2 c à c de Tabasco
  • 2 c à c de concentré de tomate
  • 50 cl de bouillon de bœuf
  • 400 g de haricots rouges en boîte
  • 1 grosse boîte de tomates pelées
  • 1 pointe légère de pili pili
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron vert
  • 500g de viande de bœuf haché
  • 1 c à c de cumin en poudre
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Epluchez l'ail et l'oignon et émincez-les finement. Préparez des lanières de poivron rouge et de poivron vert.

  2. Étape 2 :

    Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive. Faites dorer la viande hachée, puis ajoutez l'ail et l'oignon. Versez les lanières de poivron. Salez et laissez cuire 4 à 5 minutes.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez le cumin en poudre et le pili pili (peu), les tomates pelées, le concentré de tomates et les haricots rouges égouttés. Mélangez.

  4. Étape 4 :

    Versez sur votre préparation, le bouillon. Celui-ci ne doit pas recouvrir votre mélange, il doit arriver à mi-hauteur.

  5. Étape 5 :

    Couvrez la cocotte et laissez mijoter environ 50 minutes.

Chili con carne facile

Ingrédients
(6 personnes)

  • 0.5c. à c. de tabasco
  • 2c. à c. de concentré de tomates
  • 50cl de bouillon de boeufs
  • 400g d'haricots rouges en boîte
  • 1grosse boîte de tomates pelée
  • 1 pili-pili (pointe légère)
  • 0.5 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 0.5 poivron vert
  • 500g de boeuf haché
  • 1c. à c. de cumin en poudre
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel ou sel fin

Etape 1 :

Epluchez l'ail et l'oignon et émincez-les finement. Préparez des lanières de poivron rouge et de poivron vert.

Etape 2 :

Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive. Faites dorer la viande hachée, puis ajoutez l'ail et l'oignon. Versez les lanières de poivron. Salez et laissez cuire 4 à 5 minutes.

Etape 3 :

Ajoutez le cumin en poudre et le pili pili (peu), les tomates pelées, le concentré de tomates et les haricots rouges égouttés. Mélangez.

Etape 4 :

Versez sur votre préparation, le bouillon. Celui-ci ne doit pas recouvrir votre mélange, il doit arriver à mi-hauteur.

Etape 5 :

Couvrez la cocotte et laissez mijoter environ 50 minutes.

Le conseil de Chef Christophe

Vous pouvez remplacer le piment pili pili très fort par du piment d'Espelette pour un plat moins épicé. Servez votre chili accompagné de riz nature, de rondelles d'oignon cru émincé ou de tortillas. Parsemez votre plat avec du persil plat ou de la coriandre fraîche.

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Commentaires

j'ai suivi la recette pour ma cocotte minute SEB, peu satisfaite concernant la viande de bœuf à préparer soi même et je m'intéressai donc à une autre façon car je savais qu'on peut utiliser de la viande hachée tout simplement. merci,

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Tout simplement délicieux . Merci.

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Globalement c'est la recette que j'utilise depuis quelques années. Je vais essayer de mettre moins d'eau comme vous le conseillez. Par contre je met désormais un poivron rouge entier, un vert et un jaune. Avant je mettais du maïs mais ça ne me plait pas trop. En épices je rajoute du paprika et un bouillon cube.

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Superbe recette, on s'est régalé !

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