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Chili con carne facile
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Par Octavie

Une recette traditionnelle aux USA à partager, pour repas convivial à base de boeuf haché et de haricots rouges.

Ingrédients

6 personnes
  • Tabasco0,5 c. à c. de tabasco
  • Concentré de tomates2 c. à c. de concentré de tomates
  • Bouillon de boeuf50 cl de bouillon de boeuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Haricot rouge en conserve400 g d'haricots rouges en conserve
  • Tomate pelée1 grosse boîte de tomates pelées
  • Pili-pili1 pointe de pili-pili
  • Poivron rouge0,5 poivron rouge
  • Oignon1 oignon
  • Poivron vert0,5 poivron vert
  • Boeuf haché500 g de boeuf haché
  • Cumin en poudre1 c. à c. de cumin en poudre
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez l'ail et l'oignon et émincez-les finement.

    Préparez des lanières de poivron rouge et de poivron vert.

  2. 2

    Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive.

    Faites dorer la viande hachée, puis ajoutez l'ail et l'oignon.

    Versez les lanières de poivron.

    Salez et laissez cuire 4 à 5 minutes.

  3. 3

    Ajoutez le cumin en poudre et le pili pili (peu), les tomates pelées, le concentré de tomates et les haricots rouges égouttés.

    Mélangez.

    Versez sur votre préparation le bouillon. Celui-ci ne doit pas recouvrir votre mélange, il doit arriver à mi-hauteur.

    Couvrez la cocotte et laissez mijoter environ 50 minutes.

Le conseil de Chef Christophe

Vous pouvez remplacer le piment pili pili très fort par du piment d'Espelette pour un plat moins épicé. Servez votre chili accompagné de riz nature, de rondelles d'oignon cru émincé ou de tortillas. Parsemez votre plat avec du persil plat ou de la coriandre fraîche.

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Idées de recettes