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Chili con carne facile
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Chili con carne facile
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Par Octavie

Le chili con carne est une recette emblématique du Texas. En effet, si les locaux doivent organiser un repas entre amis ou en famille, ils n'hésitent pas et servent ce plat à base de bœuf haché, mais aussi d'haricots rouges. Si vous trouvez que le piment pili pili est trop fort, vous pouvez le remplacer par du piment d'Espelette. Vous allez obtenir ainsi un chili con carne un peu moins épicé, parfait que les enfants puissent également se régaler. En guise d'accompagnement, nous vous conseillons de servir ce chili con carne avec un peu de riz nature, des rondelles d'oignon crues et émincées ou bien avec des tortillas maison ou du commerce. Avant de dresser les assiettes, saupoudrez un peu de persil plat ou de la coriandre fraîche sur le chili con carne. C'est un délice ! 

Ingrédients

6 personnes
  • Tabasco½ c. à c. de tabasco
  • Concentré de tomates2 c. à c. de concentré de tomates
  • Bouillon de boeuf50 cl de bouillon de boeuf
  • Haricot rouge en conserve400 g d'haricots rouges en conserve
  • Tomate pelée1 grosse boîte de tomates pelées
  • Pili-pili1 pointe de pili-pili
  • Poivron rouge½ poivron rouge
  • Oignon1 oignon
  • Poivron vert½ poivron vert
  • Boeuf haché500 g de boeuf haché
  • Cumin en poudre1 c. à c. de cumin en poudre
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez l'ail et l'oignon.

  2. 2

    Émincez-les finement.

  3. 3

    Préparez des lanières de poivron rouge et de poivron vert.

  4. 4

    Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive.

  5. 5

    Faites dorer la viande hachée.

  6. 6

    Ajoutez l'ail et l'oignon.

  7. 7

    Versez les lanières de poivron.

  8. 8

    Salez et laissez cuire 5 minutes.

  9. 9

    Ajoutez le cumin en poudre et le pili pili (peu), les tomates pelées, le concentré de tomates et les haricots rouges égouttés.

  10. 10

    Mélangez.

  11. 11

    Versez sur votre préparation le bouillon. Celui-ci ne doit pas recouvrir votre mélange, il doit arriver à mi-hauteur.

  12. 12

    Couvrez la cocotte.

  13. 13

    Laissez mijoter environ 50 minutes.

Le conseil de Chef Christophe

Voici une recette de chili avec du poisson

 
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