Une recette traditionnelle aux USA à partager, pour repas convivial à base de boeuf haché et de haricots rouges.
Ingrédients
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½ c. à c. de tabasco
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2 c. à c. de concentré de tomates
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50 cl de bouillon de boeuf
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400 g d'haricots rouges en conserve
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1 grosse boîte de tomates pelées
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1 pointe de pili-pili
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½ poivron rouge
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1 oignon
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½ poivron vert
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500 g de boeuf haché
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1 c. à c. de cumin en poudre
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1 gousse d'ail
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
Matériel
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Cocotte en fonte
Préparation
- 1
Epluchez l'ail et l'oignon et émincez-les finement.
Préparez des lanières de poivron rouge et de poivron vert.
- 2
Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive.
Faites dorer la viande hachée, puis ajoutez l'ail et l'oignon.
Versez les lanières de poivron.
Salez et laissez cuire 4 à 5 minutes.
- 3
Ajoutez le cumin en poudre et le pili pili (peu), les tomates pelées, le concentré de tomates et les haricots rouges égouttés.
Mélangez.
Versez sur votre préparation le bouillon. Celui-ci ne doit pas recouvrir votre mélange, il doit arriver à mi-hauteur.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter environ 50 minutes.
Le conseil de Chef Christophe
Vous pouvez remplacer le piment pili pili très fort par du piment d'Espelette pour un plat moins épicé. Servez votre chili accompagné de riz nature, de rondelles d'oignon cru émincé ou de tortillas. Parsemez votre plat avec du persil plat ou de la coriandre fraîche.
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