Chili sin carne

Faites tremper les haricots la veille. Faites-les cuire pendant 25 min à la vapeur. Pendant ce temps précuisez le haché végétal selon les indications sur l’emballage. Épluchez l’oignon et découpez-le en lanières. Découpez et épépinez les poivrons puis faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive avec les épices, le sel et le poivre. Rajoutez l’oignon émincé et le haché végétal.

Versez la purée de tomate. ajustez l’assaisonnement. Ajoutez les haricots rouges et laisser mijoter 10-15 min. Ajoutez le maïs en fin de cuisson (2-3 min avant). Servez chaud avec une salade verte ou avec des tortillas.