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Chili végétarien facile et rapide au Cookeo
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Par Bérengère

Envie d'un plat végétarien aux saveurs bien relevées ? Craquez pour ce chili végétarien trop facile au Cookeo !

Ingrédients

4 personnes
  • Haricot rouge en conserve600 g d'haricots rouges en conserve
  • Carotte4 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • Ail2 gousses d'ail
  • Coulis de tomate50 cl de coulis de tomate
  • Poudre de Chili1 c. à c. de poudre de Chili
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • CoriandreCoriandre fraiche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez les légumes

    Égouttez les haricots rouges. Épluchez l'oignon, émincez-le finement. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les.

    Lavez les poivrons, retirez le pédoncule, coupez-les en deux. Retirez les graines et les membranes blanches. Détaillez-les en fines lanières.

    Épluchez les carottes, lavez-les et détaillez-les en bâtonnets.

  2. 2

    La cuisson au Cookeo

    Versez un filet d'huile d'olive dans la cuve. Placez Cookeo en mode "Dorer". Faites revenir l'oignon pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez ensuite les carottes, le poivron, l'ail, les haricots rouges. Mélangez. Versez le coulis de tomate et ajoutez les épices chili. Mélangez.

    Placez Cookeo en mode "Cuisson rapide ou Cuisson sous pression" pour 8 minutes.

    Servez bien chaud agrémenté de coriandre fraîche et accompagné d'un plat de riz blanc.

Conseils

Pour apporter de la couleur et une saveur légèrement sucrée, vous pouvez ajouter une boîte de maïs égoutté à la préparation.

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Idées de recettes