• Connexion
  • Inscription
Chili végétarien au potimarron
Imprimer
Chili végétarien au potimarron - Photo par kornceChili végétarien au potimarron - Photo par kornce@ Kornce
Enregistrer
Avatar de Laloyaux Céline
Par Laloyaux Céline

Une alternative au chili col carne.

Ingrédients (4 personnes)

  • Eau25 cl d'eau 
  • Un sachet d'épices spécial chili con carne 
  • CoriandreUn demi bouquet de coriandre fraîche 
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • PotimarronUn petit potimarron 
  • AilDeux gousses d'ail 
  • Tomate pelée400g  de tomates pelées en cubes  
  • Pulpe de tomate400g  de pulpe de tomates  
  • OignonUn gros oignon 
  • Haricot rouge450g de haricots rouges 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler le potimarron et le couper en cubes. Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail. Les faire revenir 10 minutes dans l'huile d'olive. 

  2. 2

    Ajouter les cubes de potimarron, les deux boîtes de tomates et l'eau. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le potimarron soit tendre (+- 45 min).

  3. 3

    Pendant ce temps cuire le riz comme indiquer sur le paquet (45-50 minutes pour le riz complet) si vous avez choisi le riz comme accompagnement. Ajouter les haricots et les épices et laisser encore cuire 15 minutes.

  4. 4

    Garnir avec la coriandre fraîche et servir avec du riz, des tortillas ou du pain de maïs à comptabiliser en plus.

Conseils

On peut l'accompagner aussi bien avec du riz, des tortillas de blé, du pain de maïs (tacos), pains à pita...

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée