Je me suis inscrit afin de relever le niveau des commentaires sous cette recette qui sont franchement à coté de la plaque: cette recette est tout à fait correcte et permet de s'approcher du chocolat espagnol. Par contre l'Espagne ne "réinvente" pas le chocolat, c'est juste leur façon de boire un chocolat chaud en hivers en y trempant des churros depuis des lustres. Pour améliorer cette recette et s'approcher plus du chocolat qu'on boit en Espagne il faut plus de chocolat pour 1L de lait 350/400g, du sucre, env. 50g, la maïzena c'est ça, entre 15 et 20g et il faut ajouter de la cannelle et une pointe de sel. Et sinon bien sur qu'on peut manger directement du chocolat de couverture, visiblement certains ignorent ce que ça signifie. Un chocolat de couverture est un chocolat de qualité supérieur avec + de 31% de beurre de cacao ce qui lui confère une onctuosité incomparable.

Non, ce n'est pas "d'inspiration", j'ai gouté et c'est imbubable. Par contre, le chocolat chaud espagnol j'aime bien. D'ailleurs, personne ne mange directement le chocolat de couverture, pourquoi le boire? Et il n'était même pas épais.

Mauvaise recette, tu as trop de lait et pas assez de chocolat. Le chocolat bien entendu doit être noir au moins 70% cacao ou alors un spécial pour faire ça, mais pas le chocolat à couverture qui n'est même pas du chocolat. Avec les bonnes quantitées et le bon chocolat tu n'as plus besoin de maizena pour l'epaisir. ta recette se ressemble à une que j'utilise pour faire une sauce liquide au chocolat, elle est très bonne pour decorer les desserts mais je ne la boirais jamais.

chocolat normal, pas dessert servir avec des biscuits à la cuillère, des ensaimades, des tranches de pain, des madeleines espagnoles... voir avec un croissant mais pas d'especulos!

J'adore le chocolat a la taza, deshecho, a la española... mais la bonne recette. Avec du chocolat bon, pour une tasse c'est 50g de chocolat fondu en 150ml de lait. C'est tout. Pas besoin de maizena.

tres bonnes

Aicha;)wawe elle est trop bonne