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Chocolat liégois
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Avatar de Vekas Maria-Rodica
Par Vekas Maria-Rodica

C'est un dessert extraordinaire.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Rhum brun 2 c. à s. de rhum brun
  • Crème liquide 20 cl de crème liquide très froide
  • Cacao 2 c. à s. de cacao
  • Lait 0,5 l de lait
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 30 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Chocolat noir 100 g de chocolat noir amer

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Rapez les bords du chocolat à l'aide d'un couteau économe pour obtenir des copeaux. Mettez-les dans un bol et gardez-les au frais.
  2. 2
    Dans une casserole, cassez le reste du chocolat en morceaux, versez le lait et portez à ébullition. Ajoutez le sucre en poudre et la moitié du cacao. Lorsque l'ensemble est bien liquide et lisse, couvrez et réservez.
  3. 3
    Pendant ce temps, battez la crème bien froide en chantilly ferme, avec le sucre vanille et le reste du cacao.
  4. 4
    Préchauffez 4 grands verres épais ou des mazagrans. Répartissez le rhum dans les verres, puis versez le chocolat chaud dessus.
  5. 5
    Décorez ensuite de crème Chantilly, posez les copeaux de chocolat sur la crème et servez aussitôt.

Nutrition

483kcal25% AR*
10.3 gprotéines21% AR*
73 gsucres29% AR*
19.9 gmatières grasses29% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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