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Chocolat Viennois au lait de Coco et chantilly à la fève Tonka
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Par Echloe

Ce chocolat viennois peut servir de goûter ou de boisson épaisse réconfortante pour un après-midi pluvieux.

Ingrédients

4 personnes
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Lait de coco1 boite de lait de coco
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Fève tonka1 fève tonka

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Le chocolat

    Faire chauffer le lait de coco.

    Briser la tablette de chocolat en carrés.

    Hors du feu, mettre le chocolat dans le lait de coco chaud. Laisser fondre.

  2. 2

    La crème fouettée

    Dans un saladier, mélanger la crème liquide bien froide, le sucre et de la fève Tonka râpée.

    A l'aide d'un batteur électrique, faire monter cette crème fouettée. 

  3. 3

    Dressage

    Déposer le chocolat dans des verrines ou des mugs selon la quantité désirée et laisser refroidir environ 2 à 3 heures au réfrigérateur.

    Dresser la crème fouettée au moment de servir.

Conseils

Vous pouvez remplacer le lait de coco par un autre lait végétal. 

Pour un café viennois, remplacez le chocolat par un expresso.

Vous pouvez saupoudrer de cacao au moment de servir.

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