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Chocolate Streusel Coffee cake
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Chocolate Streusel Coffee cake - Photo par L-FyChocolate Streusel Coffee cake - Photo par L-Fy@ L-Fy
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Par L-Fy du blog Sugar And Chocolate

Un gâteau idéal pour accompagner le café, tout moelleux avec recouvert d'un streusel au chocolat

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 1/2 tasse de farine soit 175g
  • 3/4 de tasse de sucre cristallisé soit 135g
  • Cannelle1 pincée de cannelle
  • 3/4 de levure en poudre+1/4 de bicarbonate de soude ( remplacé par 1/2 paquet de levure)
  • 1/2 cuilll à café de sel
  • 1/2 tasse de beurre ramolli coupé en dés soit 70g
  • 2/3 de tasse de babeure (remplacé par 2 cuill à soupe de crème fraiche et 3 cuill à soupe de lait)
  • Oeuf1 œuf
  • Sucre vanillé1 cuill à café de sucre vanillé

Pour le streusel :

  • 1/4 de tasse de farine soit 50g
  • 1/4 de tasse de cassonnade soit 50g
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée1 cuill à soupe de cacao en poudre
  • Beurre2 cuill à soupe de beurre ou de margarine ramolli
  • Pépite de chocolat1/4 de tasse de pépite de chocolat

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 175°C.

  2. 2

    Préparation du coffee cake : dans un saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients secs.
    Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger jusqu'à obtenir une texture friable.
    Ajouter ensuite le babeurre ou le mélange crème-lait et l'oeuf.
    Bien mélanger.

  3. 3

    Préparation du streusel :
    Dans un petit saladier, mélanger le sucre, la farine, le cacao en poudre et le beurre jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
    Terminer en ajoutant les pépites de chocolat.

  4. 4

    Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté, y verser la pâte à coffee cake et parsemer la surface du streusel.
    Faire cuire 25 à 30 min.
    Servir tiède.

Conseils

Prendre un moule carré de 20 cm

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