Chorizo Pommes de terre

Otez la peau et coupez le chorizo en 16 rondelles épaisses.
Pelez les pommes de terre, lavez les et coupez les en gros quartiers.
Epluchez l'oignon et coupez le finement.

dans un faitout , Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

Puis mettez le chorizo et les pommes de terre dans le faitout.

Recouvrez d'eau le chorizo et les pommes de terre.

Portez à ébullition.

Baissez le feu et couvrez.
Laissez mijoter tout doucement pendant 25 min.

Surveillez la cuisson.
Rajoutez de l'eau si nécessaire.

Lorsque l'eau de cuisson s'épaissie, c'est prêt.