Une pâte à chou déclinée en mignardises salées sucrées.
Ingrédients (4 personnes)
-
1/2 c à c de sel
- 8 mirabelles bien joufflues
- 3 c à s de crème d'Albert ou autre fromage fondu de caractère
- Poudre or alimentaire
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140g de farine
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4 œufs
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12,5 cl d'eau
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110g de beurre
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5g de sucre
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12,5 cl de lait
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 250 °.
Portez à ébullition eau, lait, beurre, sucre et sel.
Hors du feu mettre en une fois la farine en mélangeant bien. - 2
Remettez la pâte sur le feu pour faire dessécher jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois de la casserole.
Hors du feu ajoutez un à un les oeufs en mélangeant énergiquement entre chaque oeuf.
Remplissez une poche à douille et faire des petites boules.
Baissez le four à 160°.
Cuire 20 à 25 mn. - 3
Une fois refroidis, mettre dans chaque chou, un peu de fromage fondu, une mirabelle dénoyautée et refermer avec le couvercle du chou.
Saupoudrez de poudre or pour personnaliser cette mignardise au fruit d'or.
Conseils
Le mieux est d'attendre la saison des mirabelles mais congelées ou séchées, elles feront aussi l'affaire pour cette recette.
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