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Chouchous aux escargots
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Chouchous aux escargots - malikeleChouchous aux escargots - malikele@ Malikele
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Par Marie claire saint maux du Blog Un demi siècle de recettes

Des escargots présentés dans des chayottes.

Ingrédients (1 personne)

  • Quelques tiges de garlic chives (alium tuberosum) je ne connais pas le nom en français, civette peut-être ?
  • Sel et beaucoup de poivre du moulin
  • De la cressonnette
  • Pastis2 c à c de pastis
  • Crème fraîche épaisse10 cl de crème fraîche épaisse
  • Escargot8 ou 10 escargots

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les chouchous en deux, enlever le noyau et évider en partie.

  2. 2

    Mettre les légumes au micro-ondes et les cuire 5 minutes.

  3. 3

    Dans un petit poêlon chauffer la crème fraîche, ajouter les escargots et le pastis. Saler et poivrer.

  4. 4

    Ajouter un peu de jus de la boîte d'escargots.

  5. 5

    Laisser mijoter avant d'ajouter les herbes ciselées.

  6. 6

    Servir dans les chouchous.

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