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30min
Facile
Bon marché
Par IFCC
Plus d'informations sur la choucroute.
Ingrédients (4 personnes)
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300g de choucroute crue
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1/4 de munster
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10 cl de vinaigre de cidre
- (ou du melfor original
- ou de melfor cannelle cardamomes)
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1/2 cuillère à café de graines de cumin
Fruits confits
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1 ou 2 cerises confites
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1 clémentine
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2 cuillères à café de poire ou figue
- et kiwi confits coupés en petits dés
Pour la préparation de la mostarda
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125 g de sucre semoule
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1 cuillère 1/2 de moutarde forte
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1 dl de vinaigre de cidre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Préparation de la mostarda
Porter doucement à ébullition, le sucre semoule et le vinaigre.
Laisser cuire environ 15mn en surveillant attentivement la progression de la cuisson. Votre sirop est prêt quand vous pouvez former une goutte.
Ajouter la moutarde. Mélanger.
Rajouter les fruits confits.
Presser la choucroute crue pour la débarrasser de sa saumure.
La démêler rapidement et l'assaisonner de la mostarda.Ajouter le munster assaisonné.
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