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Choucroute au tofu
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Par Soy

Une recette proposée par Soy.

Ingrédients (6 personnes)

  • Vin blanc10 cl de vin blanc 
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive 
  • Sel ou sel finSel 
  • PoivrePoivre
  • Laurier1 feuilles de laurier 
  • Oignon2 oignons 
  • 250g de Tofou fumé 
  • Choucroute1 kg de choucroute 
  • Pomme de terre6 pommes de terre  En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 8 Soycis' 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Éplucher, laver et couper les pommes de terre en gros dés. Émincer les oignons et couper le tofu en fines lamelles.

  2. 2

    Dans une cocotte, faire revenir le tout dans 1 c. à s. d'huile d'olive.
    Ajouter un grand verre d'eau, le vin blanc et le laurier. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (environ 30 mn).

  3. 3

    Saler, poivrer, ajouter les Soycis' fumées (ou natures) et la choucroute cuite. Laissez mijoter encore 15 mn, puis servir très chaud, accompagné de moutarde.

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