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Nouilles sautées aux légumes et au tofu fumé
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4.2 / 5 6 avis
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Nouilles sautées aux légumes et au tofu fumé - Photo par Silvia SantucciNouilles sautées aux légumes et au tofu fumé - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Suzi Wan

Un plat complet végétarien plein de saveurs.

Ingrédients

4 personnes
  • 400 g de tofu fumé
  • 230 g de pousses de bambou Suzi Wan®
  • 200 g de nouille aux oeufs Suzi Wan®
  • 100 g d'haricot Mungo Suzi Wan®
  • Carotte 2 carottes
  • Poireau 1 poireau
  • Brocoli 1 brocoli
  • Bouillon de légumes 10 cl de bouillon de légumes
  • Ail 1 gousse d'ail finement hachées
  • 3 c. à c. de sauce soja salée Suzi Wan®
  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Gingembre 1 c. à c. de gingembre frais râpé
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Passoire Passoire
  • Poêle Poêle
  • Wok Wok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez sur un plateau tous les ingrédients pour réaliser la recette.

  2. 2

    Faites cuire les nouilles aux oeufs Suzi Wan® selon le mode d'emploi indiqué sur le paquet. Egouttez-les après cuisson.

  3. 3

    Lavez le brocoli, coupez-le en petits bouquets. Epluchez les carottes, émincez-les finement. Coupez le poireau en rondelles.

  4. 4

    Coupez le tofu fumé en dés.

  5. 5

    Chauffez l'huile d'olive dans une poêle ou un wok et faites-y suer les dés de tofu. Ajoutez les carottes, les bouquets de brocolis et les rondelles de poireau. Mettez l'ail et le gingembre.

  6. 6

    Versez dessus le bouillon. Faites cuire les légumes en remuant jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que les légumes soient croquants.

  7. 7

    Ajoutez alors les nouilles aux oeufs Suzi Wan® égouttées.

  8. 8

    Ajoutez les pousses de bambou Suzi Wan® égouttées.

  9. 9

    Ajoutez les pousses de haricots mungo Suzi Wan® égouttées.

  10. 10

    Ajoutez la sauce soja Suzi Wan® et le poivre.

  11. 11

    Laissez chauffer 3 minutes et remuez.

  12. 12

    Servez aussitôt.

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