Très facile a faire.
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Ingrédients (6 personnes)
- 25 cl d'eau
- 4 œufs
- 125g de farine
- 100g de sucre en grains
- 60g de beurre
- 50g de sucre
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- 1 pincée de sel (si le beurre n'est pas salé)
Matériel
- Casserole
- Fouet
- Four traditionnel
- Papier cuisson (sulfurisé)
- Poche à douille
-
Étape 1 :
Préchauffer le four Th 6 (180°).
-
Étape 2 :
Porter à ébullition, dans une casserole, l'eau, le beurre, le sucre et le sel.
-
Étape 3 :
Retirer du feu.
-
Étape 4 :
Incorporer la farine en une seule fois, en mélangeant tout de suite et vivement pour ne pas faire de grumeau.
-
Étape 5 :
Le mélange devient pâteux. Le faire dessécher doucement sur feux doux, jusqu'à ce qu'une boule se détache.
-
Étape 6 :
Laisser refroidir 5 minutes.
Incorporer les oeufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout, en soulevant bien la pâte pour l'aérer. -
Étape 7 :
Remplir une douille a pâtisserie et faire des petit tas espacés sur une feuille de cuisson.
-
Étape 8 :
Délayer le jaune d'oeuf avec un verre d'eau. Dorer les choux. Décorer avec le sucre en grains.
-
Étape 9 :
Enfourner pour 20 minutes en veillant à ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
chouquette
Ingrédients
(6 personnes)
- 25 cl d'eau
- 4 œufs
- 125g de farine
- 100g de sucre en grains
- 60g de beurre
- 50g de sucre
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- 1 pincée de sel (si le beurre n'est pas salé)
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Commentaires
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Ce n'est pas qu'elles ne sont pas cuités mais que tu les a retiré d'un seul coup du four alors qu'il faut le laisser entre-ouvert quelques minutes
Quand les chouquettes sont cuites, il ne faut pas les retirer tout de suite du four mais l'ouvrir à moitié
d'accord merci beaucoup
Pour décorer je peux remplacer les gros sucres par du sucre en poudre?
Bonjour, Le sucre en poudre va fondre et vous n'aurez pas un bon résultat. Vous pouvez peut être tout simplement écraser grossièrement des morceaux de sucre afin d'obtenir des grains suffisamment gros pour résister à la cuisson.
une tuerie !!!?
superbe recette !!
Il ne faut pas le sortir tout de suite mais laisser le four entre-ouvert quelques minutes