Si vous débutez en cuisine, cette recette de chouquettes est idéale pour faire plaisir aux petits et aux grands enfants. Elle est tellement facile à préparer qu'elle va vous dépanner pour toutes vos pauses gourmandes. La première étape consiste à cuisiner la pâte à choux. Malgré tout ce que l'on raconte sur elle, si vous suivez les instructions ci-dessous à la lettre, ça devient un jeu d'enfant ! Afin de leur donner la forme si caractéristique, vous allez utiliser une poche à douilles. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une petite cuillère. Enfin, pour les dorer, vous devez badigeonner vos chouquettes un mélange de jaune d'œuf et d'eau. Quelques secondes avant d'enfourner pour 20 minutes à 180°C, saupoudrez vos chouquettes avec du sucre en grain. Ce petit encas sucré est parfait avec une boisson chaude (thé, chocolat, café). C'est un délice !
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Fouet
Four traditionnel
Papier cuisson
Poche à douille
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Préparation
- 1
Préchauffer le four Th 6 (180°C).
- 2
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le beurre, le sucre et le sel.
- 3
Lorsque l'eau est à ébullition, retirer du feu.
- 4
Incorporer la farine en une seule fois.
- 5
Mélanger.
- 6
Faire dessécher sur feu doux.
- 7
Laisser refroidir 5 minutes.
- 8
Transvaser la pâte dans un saladier.
- 9
Incorporer les œufs un à un.
- 10
Mélanger bien entre chaque ajout.
- 11
Soulever bien la pâte pour l'aérer.
- 12
Remplir une poche à douille.
- 13
Faire des petits tas espacés sur une feuille de cuisson.
- 14
Délayer le jaune d'œuf avec un verre d'eau.
- 15
Badigeonner les choux.
- 16
Décorer avec le sucre en grains.
- 17
Enfourner pour 20 minutes.
Conseils
Voici une variante avec des pépites de chocolat.
