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Chouquettes au chocolat
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Chouquettes au chocolat - dbilloChouquettes au chocolat - dbillo@ Dbillo
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L
Par La patissière Laulau

Des chouquettes TOUT chocolat pour les plus gourmands... 

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre grains ou perlé2 c. à s. de sucre grains ou perlé
  • Cacao1 c. à s. de cacao
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Oeuf4 oeufs
  • Beurre60 g de beurre
  • Farine2125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau2,5 dl d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Versez dans une casserole l'eau, le beurre et le sel, et faites-les chauffer quelques minutes.
    Dès que le beurre est fondu, faites bouillir la préparation.
    Puis éteignez le feu et versez rapidement dans la casserole la farine et le cacao.

  3. 3

    Remettez la casserole sur le feu doux et mélangez la pâte avec une spatule en bois pendant 3 minutes.

  4. 4

    Retirez la casserole du feu.
    Incorporez un à un les oeufs à la pâte. Lorsque que vous allez ajouter le quatrième oeuf, la pâte va devenir molle et collante et ne formera plus qu'un bloc.

  5. 5

    Sur une plaque de cuisson bien beurrée, déposez des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère et saupoudrez-les de grains de sucre.

  6. 6

    Mettez les choux au four à 180°C pendant 30 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Conseils

Ne mettez pas les boules de pâte trop près les unes des autres, sinon elles vont se coller les unes aux autres.
Variante :
Faites cuire les choux sans les saupoudrer de sucre.
Dès qu'ils sont cuits, coupez-les en deux, garnissez-les d'une boule de glace et versez dessus du chocolat fondu.

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