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Chouquettes caramélisées
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Chouquettes caramélisées - Photo par Delf en CuisineChouquettes caramélisées - Photo par Delf en Cuisine@ Delf en Cuisine
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Par Delf en Cuisine

Bientôt l'heure du goûter, de la visite aujourd'hui ? Une recette rapide et facile de chouquettes, croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. C'est sûr vous allez ravir vos convives.

Ingrédients (8 personnes)

  • Lait125 ml de lait
  • Eau125 ml d'eau
  • 125gde farine
  • Beurre125g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 c à s de sucre blanc
  • Oeuf4 œufs
  • Bicarbonate de sodium1 pincée de bicarbonate de soude
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'extrait de vanille

Pour la finition

  • Sucre grains ou perléDu sucre en grains
  • Pépite de chocolatDes pépites de chocolat
  • Des pépites caramélisées vahiné

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole faire chauffer le lait et l'eau, y faire fondre le beurre et le sucre blanc. A la première ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter d'un coup la farine ; mélanger hors du feu et former une pâte homogène. Remettre la casserole sur le feu pendant une minute pour assécher la pâte, elle doit se décoller des bords en formant une boule.

  2. 2

    Dans le bol de votre robot ménager déposer la pâte ajouter le bicarbonate et avec l'accessoire feuille détendre un peu la pâte. Préchauffer votre four en mode traditionnel à 180°-175°C. Ajouter les oeufs un part un (c'est important que chaque oeuf soient bien mélangés).

  3. 3

    Quand la pâte forme un bec d'oiseau c'est bon. Ensuite mettre la pâte dans une poche à douille et sur une plaque à pâtisserie déposer des petits tas sans les coller car à la cuisson les boules vont gonfler ; mettre pour la finition le sucre en grains, les pépites de chocolat et les pépites caramélisées.

  4. 4

    Cuire les chouquettes plaques par plaques ici avec cette quantité j'en ai au total 3. Cuisson 20 minutes. Les laisser refroidir avant de déguster.

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