Farce
Mixer le Cottage Cheese et la crème semi épaisse pendant 2 minutes. Verser la préparation dans un saladier.

Hacher très finement les crevettes, et la menthe. Les ajouter à la préparation. Saler, poivrer et ajouter 1 pincée de gingembre.

Ajouter 2 à 3 c à s de jus de citron. Réserver au frais.

Pâte à choux
Dans une casserole, verser l'eau et le beurre coupé en morceaux.

Une fois, en ébullition ajouter la farine et mélanger energiquement. Ater du feu, attendre que cela tiédisse un peu et ajoutez le premier oeuf. Bien mélanger. Répeter l'action pour les 3 oeufs suivants.

La pâte doit être ni trop élastique ni trop épaisse. Verser la préparation dans une poche à douille et dresser les choux de taille moyenne sur une plaque avec du papier sulfurisé. Avec un pinceau, mettre du jaune d'oeuf sur les choux.

Enfourner au four th6-7 pendant 20 minutes (jusqu'à que les choux sooient bien dorées).

Montage
Versez la préparation Cottage Cheese crevettes dans une poche à douille avec un embout à petit trou. Faire une incision à l'aide d'un couteau en dessous des choux. Injecter la préparation. Attention, ne pas trop en injecter de risque d'exploser les choux.