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Choux de Bruxelles laqués, mangue et oignon frits
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Choux de Bruxelles laqués, mangue et oignon frits - Photo par christNCkEChoux de Bruxelles laqués, mangue et oignon frits - Photo par christNCkE@ ChristNCkE
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Par Délices à Paris

Un recette qui pourrait faire aimer les choux de Bruxelles à quelqu'un qui habituellement n'aime pas ça mais aussi à des végétariens.

Ingrédients (2 personnes)

  • Sauce soja2 c à soupe de sauce soja
  • 1 boîte d'oignon frits
  • 1 mangue mûre
  • Quatre épices1 c à café de 5 épices
  • Huile de tournesol1 c à soupe d'huile de tournesol ou encore mieux de l'huile de soja
  • Eau1 l d'eau
  • Sucre2 c à soupe de sucre
  • Choux de Bruxelles400g de choux de Bruxelles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre à bouillir l'eau dans une casserole à feux vif, avec la sauce soja, l'huile, le sucre et le 5 épices. A ébullition, ajouter les choux de Bruxelles que vous aurez préalablement rincer sous l'eau courante.
    Comptez 15 à 20 min de cuisson (ne pas couvrir) jusqu'à ce la lame du couteau les traverse avec une légère résistance.
    Egouttez avec un écumoir dans une passoire.
    Laissez réduire le liquide sur le feux jusqu'à l'obtention d'un caramel.

  2. 2

    Dans les assiettes avec la cuillère, dressez les choux un à un avec des morceaux de mangue et parsemez d' oignon frits.

  3. 3

    A accompagner de poitrine de cochon ou de ribs caramelisés.

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