Un recette qui pourrait faire aimer les choux de Bruxelles à quelqu'un qui habituellement n'aime pas ça mais aussi à des végétariens.
Ingrédients (2 personnes)
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2 c à soupe de sauce soja
- 1 boîte d'oignon frits
- 1 mangue mûre
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1 c à café de 5 épices
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1 c à soupe d'huile de tournesol ou encore mieux de l'huile de soja
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1 l d'eau
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2 c à soupe de sucre
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400g de choux de Bruxelles
Préparation
- 1
Mettre à bouillir l'eau dans une casserole à feux vif, avec la sauce soja, l'huile, le sucre et le 5 épices. A ébullition, ajouter les choux de Bruxelles que vous aurez préalablement rincer sous l'eau courante.
Comptez 15 à 20 min de cuisson (ne pas couvrir) jusqu'à ce la lame du couteau les traverse avec une légère résistance.
Egouttez avec un écumoir dans une passoire.
Laissez réduire le liquide sur le feux jusqu'à l'obtention d'un caramel. - 2
Dans les assiettes avec la cuillère, dressez les choux un à un avec des morceaux de mangue et parsemez d' oignon frits.
- 3
A accompagner de poitrine de cochon ou de ribs caramelisés.
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