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Choux farcis classiques
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Choux farcis classiques
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@ Juliepe
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Avatar de Julie76
Par Julie76

Très bon.

Ingrédients (3 personnes)

  • cube de bouillon de bœuf et de légumes (j'en met un de chaque )
  • un demi litre de vingt blanc sec
  • herbe aromatique sel poivre
  • Oignon1 gros oignon
  • Concentré de tomates1 boite de sauce tomate concentrée
  • Viande hachée500 g de viande hachée
  • Chair à saucisse400 g de chair à saucisses
  • Chou12 belles feuilles de choux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Blanchir les feuilles de choux et mettre à égoutter, mettre four à préchauffer a 180.
    Pendant ce temps mélanger les deux sortent de viande dans un grand saladier.
    Mettre l'oignon a suer dans une poêle sans coloration ajouter la sauce tomate et des aromates laisser cuire dix minutes.
    Verser cette sauce dans la viande et remuer doucement, disposer la farce dans une feuille de choux et mettre une seconde feuille pour un bon maintien.
    Faire de même pour les 6 choux farcis disposer dans un grand plat.

  2. 2

    Verser le demi litre de vin blanc avec les cubes dissout dans 10cl d'eau chaude.
    Le sel et poivre.
    Je couvre de papier aluminium que je retire a mi-cuisson.

Conseils

Il m'arrive de congeler de la bolognaise restante que j'utilise parfois pour un repas express.
Je couvre de papier aluminium pour éviter le dessèchement des feuilles de choux.
J'accompagne de crème fraîche chaude.

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Idées de recettes