Et pourquoi épater vos convives avec une recette de choux salés facile !
Choux mousse de thon
Photo par : manue0d
Ingrédients (4 personnes)
- 4 c à s de mayonaise
- 1 boîte de thon
- 4 c à s de crème fraîche
- 2 kiris
- Sel, poivre, ail en poudre
- 1 jaune d'œuf
- Gruyère rapé
- 125g de beurre
- 125 ml de lait
- 1 pincé de sel
- 140g de farine
- 3 œufs
- 125 ml d'eau
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Étape 1 :
Faire bouillir l'eau + le lait + le beurre. Hors du feu y ajouter la farine et mélanger. Remettre la casserole sur le feu et mélanger jusqu'à obtenir 1 boule. Hors du feu y ajouter les oeufs 1 à 1.
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Étape 2 :
Préchauffer le four à 220° et faire des petits tas avec une poche à douille sur une plaque avec du papier sulfurisé. Ensuite les choux avec un jaune d'oeuf et disposer un peu de gruyère sur chacun d'eux.
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Étape 3 :
Enfourner pendant 15 minutes. Mixer le thon+mayonnaise+crème fraîche + kiris + sel + poivre + ail. Remplir chaque choux de mousse de thon avec une poche à douille.
Conseils
A servir bien frais en apéritif ou en entrée avec une salade.
Bonjour, Le problème vient sans doute de la quantité de thon utilisée selon la taille de la boîte choisie. Pour une petite boîte, il vous faudra réduire les quantités de mayonnaise et de crème de moitié ou sinon ajoutez du thon égoutté pour gagner en consistance.