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Choux mousse de thon
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3.8 / 5 16 avis
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Par Ellecuisinefacile

Et pourquoi épater vos convives avec une recette de choux salés facile !

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 c à s de mayonaise
  • Thon1 boîte de thon
  • Crème fraîche4 c à s de crème fraîche
  • 2 kiris
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ail en poudreAil en poudre
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Gruyère rapéGruyère rapé
  • Beurre125g de beurre
  • Lait125 ml de lait
  • Sel ou sel fin1 pincé de sel
  • Farine140g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 œufs
  • Eau125 ml d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire bouillir l'eau + le lait + le beurre. Hors du feu y ajouter la farine et mélanger. Remettre la casserole sur le feu et mélanger jusqu'à obtenir 1 boule. Hors du feu y ajouter les oeufs 1 à 1. 

  3. 2

    Préchauffer le four à 220° et faire des petits tas avec une poche à douille sur une plaque avec du papier sulfurisé. Ensuite les choux avec un jaune d'oeuf et disposer un peu de gruyère sur chacun d'eux.

  5. 3

    Enfourner pendant 15 minutes. Mixer le thon+mayonnaise+crème fraîche + kiris + sel + poivre + ail.  Remplir chaque choux de mousse de thon avec une poche à douille.

Conseils

A servir bien frais en apéritif ou en entrée avec une salade.

Commentaires

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