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Churros & Chocolat chaud épais

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Photo par : Brita

De délicieux churros accompagné d'un chocolat chaud maison. Un régal !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (2 personnes)

Pour les churros

  • 150g de farine
  • Sucre semoule
  • 180g d'eau filtrée
  • 1 pincée de sel
  • Huile de friture

Pour le chocolat

  • 60g de chocolat noir
  • 20 cl de lait
  • 10 cl d'eau
  • 25g de sucre
  • 8g de Maïzena
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Matériel

  • Casserole
  • Friteuse
  • Papier absorbant
  • Machine à churros
  1. Étape 1 :

    Portez l'eau filtrée à ébullition avec le sel puis versez-la sur la farine. Mélangez à la spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante et homogène.

  2. Étape 2 :

    Remplissez votre machine à churros ou presse à biscuit de la pâte à churros et réservez.

  3. Étape 3 :

    Faites chauffer l'huile de friture à 180°C et plongez-y les churros jusqu'à ce qu'ils soient dorés. N'en cuisez pas trop en même temps pour ne pas qu'ils se collent entre eux.

  4. Étape 4 :

    Une fois les churros dorés (3-4 min), retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre semoule.

  5. Étape 5 :

    Pour le chocolat chaud :
    Mettez l'eau filtrée, le lait, le sucre et la maïzena dans une casserole et portez à ébullition en remuant.
    Lorsque le mélange commence à épaissir, ajoutez le chocolat et laissez cuire 5 minutes en remuant.

  6. Étape 6 :

    Servez les churros avec le chocolat chaud.

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Conseils

Vous pouvez également déguster les churros en les trempant dans la confiture.

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Commentaires

Il n'y a jamais eu de maïzena (ou tout autre fécule) dans le chocolat épais espagnol...

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