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Churros et chocolat chaud
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4.5 / 5 4 avis
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Avatar de Sandra - Cuisine Addict
Par Sandra - Cuisine Addict

Les churros sont de délicieux beignets espagnols longs et fins. Ils se composent d'une pâte à base de farine, d'eau filtrée et de sel et sont ensuite cuits dans un bain de friture. Ils se dégustent saupoudrés de sucre glace ou trempés dans un chocolat chaud maison.

Ingrédients

2 personnes

Pour les churros :

  • Eau filtrée180 g d'eau filtrée
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Sucre en poudre ou sucre semouleSucre en poudre ou sucre semoule

Pour le chocolat :

  • Chocolat noir60 g de chocolat noir
  • Sucre25 g de sucre
  • Lait20 cl de lait
  • Eau filtrée10 cl d'eau filtrée
  • Fécule de maïs8 g de fécule de maïs Maïzena

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • SaladierSaladier
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • Papier absorbantPapier absorbant
  • Appareil à churros

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation de la pâte à churros

    Versez la farine dans un saladier.

  2. 2

    Portez l'eau filtrée à ébullition avec le sel et versez-la sur la farine.

  3. 3

    Mélangez à la spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante et homogène.

  4. 4

    Formation des churros

    Remplissez votre appareil à churros ou presse à biscuit avec la pâte à churros et réservez.

  5. 5

    Cuisson des churros

    Faites chauffer l'huile de friture à 180°C dans un faitout et plongez-y les churros jusqu'à ce qu'ils soient dorés. N'en cuisez pas trop en même temps pour ne pas qu'ils se collent entre eux.

  6. 6

    Une fois les churros dorés (3 à 4 min), retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre semoule.

  7. 7

    Préparation du chocolat chaud

    Dans une casserole, versez l'eau filtrée, le lait, le sucre et la maïzena. Portez à ébullition en remuant.

  8. 8

    Lorsque le mélange commence à épaissir, ajoutez le chocolat.

  9. 9

    Remuez pendant 5 minutes.

  10. 10

    Servez les churros avec le chocolat chaud.

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