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Churros et chocolat chaud

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Photo par : Silvia Santucci

Les churros sont de délicieux beignets espagnols longs et fins. Ils se composent d'une pâte à base de farine, d'eau filtrée et de sel et sont ensuite cuits dans un bain de friture. Ils se dégustent saupoudrés de sucre glace ou trempés dans un chocolat chaud maison.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (2 personnes)

Pour les churros :

  • 180g d'eau filtrée
  • 150g de farine
  • 1 pincée de sel
  • Huile de friture
  • Sucre semoule

Pour le chocolat :

  • 60g de chocolat noir
  • 25g de sucre
  • 20 cl de lait
  • 10 cl d'eau filtrée
  • 8g de Maïzena
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Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Saladier
  • Spatule ou cuillère en bois
  • Papier absorbant
  • Appareil à churros
  1. Étape 1 : Préparation de la pâte à churros

    Versez la farine dans un saladier.

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  2. Étape 2 :

    Portez l'eau filtrée à ébullition avec le sel et versez-la sur la farine.

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  3. Étape 3 :

    Mélangez à la spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante et homogène.

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  4. Étape 4 : Formation des churros

    Remplissez votre appareil à churros ou presse à biscuit avec la pâte à churros et réservez.

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  5. Étape 5 : Cuisson des churros

    Faites chauffer l'huile de friture à 180°C dans un faitout et plongez-y les churros jusqu'à ce qu'ils soient dorés. N'en cuisez pas trop en même temps pour ne pas qu'ils se collent entre eux.

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  6. Étape 6 :

    Une fois les churros dorés (3 à 4 min), retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre semoule.

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  7. Étape 7 : Préparation du chocolat chaud

    Dans une casserole, versez l'eau filtrée, le lait, le sucre et la maïzena. Portez à ébullition en remuant.

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  8. Étape 8 :

    Lorsque le mélange commence à épaissir, ajoutez le chocolat.

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  9. Étape 9 :

    Remuez pendant 5 minutes.

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  10. Étape 10 :

    Servez les churros avec le chocolat chaud.

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Commentaires

Bonjour, Cette recette a été faite avec l'eau issue d'une carafe munie d'un filtre. Cependant, vous pouvez tout à fait la réaliser avec de l'eau du robinet.

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Bonsoir, Comment peut-on se procurer de l'eau filtrée ?

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