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Churros classiques
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Churros classiques - Photo par lyn198Churros classiques - Photo par lyn198 @ lyn198
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L
Par Lyn

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf 2 oeufs
  • Huile de pépin de raisin Huile de pépin de raisin
  • Farine 225 g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre 60 g de beurre
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin
  • Eau 25 cl d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre, le sel et 2 pincées de sucre. Tamisez la farine dans un saladier, creusez une fontaine et versez-y l'eau bouillante en remuant avec une cuillère en bois. Vous allez obtenir rapidement une pâte épaisse mais de texture homogène.
    Incorporez les oeufs battus, mélangez et laissez la pâte reposer 1 h au frais.

  2. 2

    Faites chauffer l'huile de friture à 180°C.

    Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée n° 10. Faites tomber dans la friture des bandes de pâte de 10 cm de long. Opérez en plusieurs fois pour que les beignets ne collent pas les uns aux autres. Laissez-les dorer, retournez-les dans la friture avec l'écumoire.

    Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Poudrez les churros de sucre en poudre et servez-les tièdes.

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