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Churros classiques

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  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients

6 personnes
  • 2 oeufs
  • Huile de pépin de raisin
  • 225 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 60 g de beurre
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 25 cl d'eau
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  1. Étape 1 :

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre, le sel et 2 pincées de sucre. Tamisez la farine dans un saladier, creusez une fontaine et versez-y l'eau bouillante en remuant avec une cuillère en bois. Vous allez obtenir rapidement une pâte épaisse mais de texture homogène.
    Incorporez les oeufs battus, mélangez et laissez la pâte reposer 1 h au frais.

  2. Étape 2 :

    Faites chauffer l'huile de friture à 180°C.

    Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée n° 10. Faites tomber dans la friture des bandes de pâte de 10 cm de long. Opérez en plusieurs fois pour que les beignets ne collent pas les uns aux autres. Laissez-les dorer, retournez-les dans la friture avec l'écumoire.

    Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Poudrez les churros de sucre en poudre et servez-les tièdes.

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