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Chutney de cranberries aux épices
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Chutney de cranberries aux épices - Photo par caroliwVChutney de cranberries aux épices - Photo par caroliwV@ CaroliwV
S
Par Sahari

Un condiment idéal pour accompagner la viande blanche, toasté à l'apéritif ou encore avec un foie gras mi-cuit.

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 clou de girofles
  • Sucre100g de sucre
  • Vinaigre balsamique1 trait de vinaigre balsamique
  • Cannelle1 c à c de cannelle
  • Gingembre1 petite racine de gingembre
  • Pomme1 pomme
  • Oignon1 oignon
  • Cranberries séchées150g de cranberries séchées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher et émincer l'oignon, ainsi que la pomme. Dans une casserole, faire suer l'oignon, ajouter la pomme et le cranberries. Cuire 5 min à feu doux.

  2. 2

    Peler et râper le gingembre et ajouter à la préparation avec la cannelle et les clous de girofle.

  3. 3

    Ajouter le sucre avec un verre d'eau et laisser compoter 40 min.

  4. 4

    Enfin de cuisson retirer les clous de girofle et ajouter le balsamique.

  5. 5

    On peux mettre en pot et stériliser pour mieux conserver le chutney.

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