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Ciabatta à la dinde
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Ciabatta à la dinde - Photo par PhiladelphiaCiabatta à la dinde - Photo par Philadelphia@ Philadelphia
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Par Philadelphia

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Ingrédients

2 personnes
  • Tomate4 tomates (petites)
  • Roquette1 botte de roquette
  • 4 pain Ciabatta
  • Pesto2 c. à c. de pesto
  • FarineFarine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Graine de sésame4 c. à s. de graines de sésame
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • PhiladelphiaPhiladelphia
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Filet de dinde150 g de filets de dinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Farinez légèrement les filets de dinde et passez-les dans les jaunes d'oeufs battus avec du sel et du poivre. Enrobez-les de graines de sésame.

  2. 2

    Chauffez de l'huile dans une poêle, faites cuire les filets 10 minutes à feu moyen. Retournez-les à micuisson, puis laissez-les refroidir. Tranchez-les en biseau.

  3. 3

    Lavez et essorez la roquette, coupez les tomates en quatre.

  4. 4

    Coupez les ciabattas en deux dans le sens de la longueur, tartinez généreusement de Philadelphia, répartissez la roquette, les tranches de filets de dinde, garnissez de sauce pesto et de quartiers de tomate.

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