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Cipaille au saumon pommes de terre fenouil et oignons
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Cipaille au saumon pommes de terre fenouil et oignons - Photo par TitAnickCipaille au saumon pommes de terre fenouil et oignons - Photo par TitAnick@ TitAnick
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Avatar de Anick du blog De la fourchette aux papilles estomaquées
Par Anick du blog De la fourchette aux papilles estomaquées

Délicieuse tourte québécoise... modifiée à ma façon!

Ingrédients (10 personnes)

  • Baies rosesBaies roses
  • Graine de fenouil2 c. à soupe de graines de fenouil
  • Fenouil2 belles branches de fenouil
  • CibouletteQuelques branches de ciboulette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Vin blanc sec1 bouteille de vin blanc sec
  • Pâte brisée2 pâtes brisées
  • Pomme de terre4 pommes de terre de taille moyenne En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 bulbe de fenouil1 gros oignon
  • Lard salé350 g de lard salé
  • Saumon500 à 650 g de saumon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un grand plat allant au four, déposer le lard, le saumon, les oignons, les pommes de terre, le fenouil, les baies, la ciboulette, le fenouil en branche. Salez et poivrez. Couvrir d'une pâte. Répétez l'opération. Faites un trou dans le centre de la pâte. Versez le vin blanc jusqu'à hauteur de la pâte.

  2. 2

    Couvrez et laissez cuire 3h30 à 120°C. Découvrez et laissez cuire encore 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

  3. 3

    Dégustez chaud!

Conseils

  • Ajoutez des poireaux.
    - Laissez macérer 8 heures au frigo avant de faire cuire.

Commentaires

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