5h
Très facile
Budget moyen
Par Anick du blog De la fourchette aux papilles estomaquées
Délicieuse tourte québécoise... modifiée à ma façon!
Ingrédients (10 personnes)
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Baies roses
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2 c. à soupe de graines de fenouil
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2 belles branches de fenouil
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Quelques branches de ciboulette
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Sel
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Poivre
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1 bouteille de vin blanc sec
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2 pâtes brisées
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4 pommes de terre de taille moyenne
- 1 bulbe de fenouil1 gros oignon
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350 g de lard salé
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500 à 650 g de saumon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dans un grand plat allant au four, déposer le lard, le saumon, les oignons, les pommes de terre, le fenouil, les baies, la ciboulette, le fenouil en branche. Salez et poivrez. Couvrir d'une pâte. Répétez l'opération. Faites un trou dans le centre de la pâte. Versez le vin blanc jusqu'à hauteur de la pâte.
- 2
Couvrez et laissez cuire 3h30 à 120°C. Découvrez et laissez cuire encore 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- 3
Dégustez chaud!
Conseils
- Ajoutez des poireaux.
- Laissez macérer 8 heures au frigo avant de faire cuire.
Vous regardez : Tourte saumon et courgette
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