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Citrons soufflés
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Citrons soufflés - Photo par Mes papilles enfolieCitrons soufflés - Photo par Mes papilles enfolie@ Mes papilles enfolie
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Par Marie du blog Mes papilles en folie

Des citrons soufflés dans leur écorce. Cette recette est simple à réaliser et le résultat est superbe tant visuellement que gustativement !

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre80 g de sucre
  • Blanc d’oeuf4 blancs d’oeufs
  • Citron4 citrons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 150°C.
    Enveloppez chaque citron dans du papier aluminium avant de les mettre au four. Les laisser cuire 50 minutes environ.

  2. 2

    Sortir les citrons et les laisser tiédir 20 mn toujours enveloppés. Couper les citrons au 2/3 de leur hauteur, extraire à l'aide d'une petite cuillère la pulpe en faisant attention de ne pas percer la peau. Atez toutes les peaux blanches (membranes) et ne conserver que la chair cuite.

  3. 3

    Montez les blancs en neige en y ajoutant en pluie le sucre, et les ajouter délicatement à la pulpe des citrons. Garnir chaque citron de la préparation en la faisant largement dépasser du sommet.

  4. 4

    Cuire à four chaud (180°C) pendant 7 mn. Saupoudrez de sucre glace et servir immédiatement.

Nutrition

143kcal8% AR*
4.7 gprotéines10% AR*
23.7 gsucres10% AR*
0.9 gmatières grasses2% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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