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Clafoutis aux abricots et à la lavande
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Clafoutis aux abricots et à la lavande - Photo par RosenoisettesClafoutis aux abricots et à la lavande - Photo par Rosenoisettes@ Rosenoisettes
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Par Rosenoisettes

Un clafoutis moelleux et parfumé au délicat parfum de la lavande provençale.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre10g de beurre
  • Abricot5 à 6 abricots
  • 1 brin de lavande
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Fécule de maïs1 c à s bombée de Maïzena
  • Lait15 cl de lait
  • Crème fraîche épaisse1 c à s de crème fraîche épaisse
  • Sucre3 c à s de sucre
  • Oeuf1 œuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    Laver les abricots et enlever l'amande. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les abricots et saupoudrer de sucre vanillé. Faire poêler en remuant souvent pendant 5 min. Réserver.

  2. 2

    Fouetter l'oeuf avec le sucre et la Maïzena, ajouter le lait et la crème puis la lavande. Beurrer un moule de petite taille, saupoudrer de sucre.

    Disposer les abricots côté bombé au fond du moule, verser l'appareil sans recouvrir les fruits.

  3. 3

    Enfourner 20 à 30 min, laisser refroidir et déguster à température ambiante.

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